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當前報章2018年05月18日
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日三星大廚新葡京限定登場

    【特訊】澳門新葡京酒店誠邀請來自日本米芝蓮三星大廚宮川師傅及其廚師團隊於大廚餐廳進行限定專場,為賓客帶來與「すし宮川」及二世古著名餐廳鮨心相同的精緻菜式。
    由2018年6月4日至6月9日,為期六天的限定專場於大廚餐廳的私人貴賓室及壽司吧呈獻。大廚宮川師傅根據日本時令食材設計了是次餐單,鮨心是宮川師傅的第一家分店,為賓客帶來了他在札幌著名的米芝蓮三星級榮譽食府「すし宮川」中相同的精緻菜式。鮨心主打世界頂尖江戶前壽司,以寧靜奢華的環境精心烹製最佳時令食材。宮川師傅有數十年入廚經驗,其中曾於香港米芝蓮三星餐廳「志魂壽司」擔任行政總廚一職。
    連續五年榮獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發一星殊榮的「大廚」,座落於新葡京酒店三樓,坐擁澳門優美全景。有別於一般扒房,餐廳將創新概念與傳統扒房文化融合,為顧客帶來美國、澳洲、日本等世界各地最頂級的牛扒及海鮮供餐客即場挑選。為提供最新鮮的佳餚美饌予顧客,扒房大部份自家烤製麵包及各款特色頭盤,均於餐廳的開放式廚房即席烹調。此外,「大廚」更提供豐富的自助沙律吧,採用空運進口的日本高級海鮮食材主打的刺身拼盤及壽司卷物,以及爐燒海鮮,為顧客帶來全新的用餐感受。餐廳亦擁有區內品種最齊全的美酒餐單,及自2012年起榮獲著名酒評雜誌《Wine Spectator》頒發“Best of Award of Excellence”的殊榮。
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