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當前報章2020年08月01日
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市署因應疫情加大巡查各地進口冷鏈配送食品
六百多樣本檢測未見異常
    【特訊】市政署因應新型冠狀病毒疫情發展不斷提升食品安全防疫工作,近兩個月針對世界各地進口冷鏈配送食品實施留置待檢措施,加大巡查頻次,擴大抽檢範圍及數量,至今已超過六百五十個食品及環境樣本完成新冠病毒核酸檢測,結果顯示所有樣本未見異常。防控工作不容鬆懈,呼籲食品業界繼續同心協力為疫情防控把關;而公眾在有序地恢復日常生活的同時,且能科學、理性地助力防疫抗疫常態化發展。
    為嚴防沾有新型冠狀病毒經由外地進口冷鏈貨品及包裝傳入本澳,市政署自六月中配合防疫考慮已持續提升食品由入口至零售各環節的監管工作,包括審視數月來澳的冷藏產品入口情況;排查冷凍食品入口及批發商、冷凍冷藏庫及配送設備;實施留置待檢措施,待通過檢測後才可放行;加強抽檢從外地進口的冷鏈配送食品及其包裝,包括冷凍水產及冷凍肉製品;加大巡查凍肉店舖、生鮮水產品使用量較大的餐飲服務單位頻次;要求新批發市場、各街市及冷凍食品商等,嚴格執行每日清潔消毒工作;亦為參與食品抽檢專責人員提供加強培訓,注意抽檢步驟的標準化無菌操作流程,做好個人衛生防護措施,防止病毒因接觸而傳播。
    因應出入境安排及整體防疫部署,市政署再加大抽檢至每日平均約三十個樣本。至今已檢驗超過六百個來自世界各地包括巴西、美國、西班牙、阿根廷、匈牙利、印度、紐西蘭、波蘭、意大利、法國、澳洲、德國、加拿大、新西蘭、墨西哥、斯里蘭卡、日本、泰國、越南、緬甸、菲律賓、馬來西亞及台灣地區等的冷鏈配送食品樣本,包括豬肉類、雞肉類、魚肉類、牛肉類、羊肉類、海產及貝殼類等;以及五十多個來自新批發市場、各市政街市內的工作枱、刀具、砧板、工作人員雙手、包裝物料、使用的相關設備等環境樣本。結果顯示所有樣本皆為陰性,通過測試,未見異常。
    市政署會持續關注各地官方公佈的防疫訊息及食安資訊,在審批進口申請及檢驗檢疫過程中對有關貨物生產資訊作分析,積極調整本地的食安防疫措施,在進口及市售環節作監察及控制。為提高本澳冷鏈食品業界的防疫意識,市政署發出了《預防新型冠狀病毒肺炎-消毒冷鏈設備和貨物的衛生指引》、《運送肉類的衛生指引》及《食品回收指引》等食品安全與衛生防疫指引,要求相關業界留意貨源衛生,時刻保持個人及環境衛生,且有責任對冷鏈食品外包裝以及在貯存運輸環節採取預防性消毒措施,減低新型冠狀病毒可能污染食品及其包裝的機會。
    早前亦邀請了入口、供應、零售等上下游業界及商會代表舉行專題防疫講解會說明相關指引及防疫措施,並持續向食肆派發指引及宣傳防疫重點,多方面提醒食品生產經營者加強對食品、員工、顧客以及環境衛生的管理,降低病毒散播的風險。
    基於食品安全及衛生防護,市政署於食品安全資訊網 www.foodsafety.gov.mo 設有「有關新型冠狀病毒的飲食安全注意事項」專頁,提供一系列指引及宣教內容,包括針對食品業界發出的《預防新型冠狀病毒肺炎的食品安全衛生指引》等,更就一些新型冠狀病毒與食品安全的謠言與謬誤,作出闢謠和詳細解說。更為社服團體及教育機構提供「有關新型冠狀病毒肺炎的飲食安全注意事項」主題講座,助市民正確認識及解讀新冠肺炎疫情下的食品安全風險,避免誤信謠言而引起恐慌。公眾可登入食安網或下載「食安資訊」手機應用程式,掌握準確資訊,在有序地恢復日常生活的同時,能科學且理性地助力防疫抗疫常態化發展。
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