須妥處受水浸停電食品
【特訊】因應澳門步入颱風季節，市政署日前聯同消費者委員會及經濟局，與本澳食品及零售業界代表舉行「颱風善後食品安全交流座談會」，講解颱風及突發情況下，保障食品安全的處理措施，藉此提升業界自身食安防護意識及責任，降低食品安全與公共衛生風險。今年截至目前，市政署為不同單位及公眾舉辦了十場「防災教育─食水及食品安全」講座，超過一千名業界人士及公眾參與，市政署將持續推動社會各界提升防災避險意識，防範颱風後引發之食安事故。
為確保食品安全，市政署持續透過業界交流座談會、走訪商戶及舉辦專題講座等，向業界及公眾宣導颱風及突發情況下的食安應對措施。今年以來，市政署食品安全廳已走訪近二百家位處本澳低窪地區的食品商戶，派發防災善後食水及食品安全手冊及指南等宣傳單張，並進行防災善後食安解說。進入風季，有關宣導工作持續加強並拓展，日前於北區政府綜合服務大樓舉行了「颱風善後食品安全交流座談會」，邀請近二十名本澳食品、零售業商會代表以及經營者出席，並由市政署食品安全廳、消費者委員會及經濟局的代表向與會者講解應對颱風，須要注意的食品處理、貯存、確保生產經營安全衛生以及消費者保障等措施，共同提升應對颱風或突發情況下的食安防禦能力。
妥善包好受污染食品 直接運往銷毀
當本澳受颱風吹襲，部分區域有機會水浸，甚至出現停水、停電等情況，倘食品缺乏足夠合適的保護而受污水淹浸，或冷凍、冷藏、鮮活食品因雪櫃停電引致長時間處於危險溫度帶之中，即攝氏五度至六十度之間，微生物容易大量孳生，便有爆發食源性疾病的風險。
會上，部門代表向食肆及商號負責人呼籲，一旦受颱風、水浸及停電影響令食品受到污染，商戶必須妥善包好受污染的食品，並直接自行運往焚化爐銷毀，切勿隨意堆放或棄置於街上，慎防他人撿拾，並避免阻延垃圾清理及衛生清潔工作。
颱風過後，市政署食品安全廳會聯同經濟局及消費者委員會加強店舖巡查，打擊擾亂本澳食品安全及秩序之不法行為；如任何人士繼續加工、供應及出售廢棄、腐敗或變質的食品予他人食用，將觸犯《食品安全法》而被檢控，若構成違法最高可被罰款六十萬元或最高監禁五年。
發現出售廢棄食品 致電食安專線舉報
市政署同時呼籲消費者，受停電、水浸影響而須報廢的食品存有食安風險，絕不適宜食用，故切勿接收或購買受污染的食品，如發現有關行為可致電市政署食安專線2833 8181舉報。
市政署將會持續透過舉辦交流座談會及走訪商戶，作宣導教育，同時已於食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo增設「停電或水浸後，食品安全須知」專頁，上載《防災善後食水及食品安全手冊》及特別制作了一系列視頻短片。藉更多途徑教育本澳食品業界及公眾盡力完善自主食安衛生管理，防範食源性疾病在社區的爆發。業界及市民可以透過食品安全資訊網頁及「食品安全資訊」App查閱上述資訊。
