屠宰後以冷鏈車運送經港珠澳大橋送達
首批生鮮雞昨供澳應市

    【特訊】為向本澳居民提供更優質、多元的鮮活食品選擇，滿足居民食用鮮雞的傳統飲食習慣，在國家海關總署支持、市政署與拱北海關合作及協調下，首批約二千隻「生鮮雞」昨日（二日）晨通過快速通關及優先檢驗檢疫流程後，經港珠澳大橋澳門口岸抵澳門，過程順暢。訂購首批「生鮮雞」的包括超市、餐廳、街市攤販及市民。
    供澳「生鮮雞」在屠宰並包裝完成後，立即以冷鏈運輸車運載，全程冷鏈配送直達關口。內地海關實行快速通關，市政署則預先安排檢疫人員在關口準備，當生鮮雞冷鏈運輸車抵達後，檢疫人員優先展開檢驗，對冷鏈運輸車及「生鮮雞」進行溫度檢測、核對貨證等查驗工作，盡量快速放行，確保「生鮮雞」在出廠後一個半小時內運抵本澳上市。
    供澳「生鮮雞」須佩有標示屠宰日期及時間的鼻環，外包裝上亦須印有產品資訊、屠宰日期及時間等，且須貯存及展示於冷藏櫃內。
    市政署將持續加強對零售鮮活食品場所進行衛生巡查及抽樣監察，以保障本澳鮮活食品安全。同時，市政署提醒消費者應光顧持有零售鮮活食品場所登記證明的商戶或街市攤檔，購買時留意生鮮雞應貯存及展示在冷藏櫃，並檢查包裝是否完整及留意生產日期及時間，確保所購買的生鮮雞安全及質量。
    「生鮮雞」即日屠宰即日銷售，為讓「生鮮雞」出廠後於一個半小時內運抵本澳上市，粵澳雙方協調快速通關及優先檢驗檢疫流程。為方便消費者識別，供澳「生鮮雞」須佩有標示屠宰日期的鼻環，外包裝上亦須印有產品資訊、屠宰日期及時間等。市政署已制定《零售生鮮雞的衛生指引》，和業界舉行講解會，介紹「生鮮雞」的運輸、貯存、展示及售賣等各環節食品衛生要求，而供澳禽肉產品須來源於受內地海關嚴格監管的禽鳥養殖場及屠宰加工企業，且每批須獲發衛生檢疫證明書，保障食用安全。為讓「生鮮雞」出廠後能夠儘快運抵本澳市場，回應本澳居民食鮮雞的飲食習慣，粵澳雙方協調相關的快速通關及優先檢驗檢疫流程，確保由出廠至到達澳門口岸並完成檢疫通關時間控制在一個半小時內，以保障生鮮雞的品質和衛生。
    市政署亦已制定《零售生鮮雞的衛生指引》，要求運輸、貯存、展示及售賣生鮮雞的食品衛生與注意事項，並和業界舉行講解會，呼籲業界做好預先評估，市政署持續對零售鮮活食品場所進行不定期衛生巡查及抽樣監察，以保障本澳鮮活食品安全。基於公共衛生考慮和禽流感防疫需要，本澳自二○一七年起有效實施「人禽分隔」措施，並以冰鮮禽取代活禽供應。市政署積極與內地相關部門加强合作，關注多元鮮活食品輸澳，亦鼓勵本澳業界積極開拓貨源，持續為消費者提供安全穩定的鮮活食品及食用農產品。