漁人碼頭舉行 料每日吸引萬人進場
美食嘉年華六月中揭幕

    【特訊】「澳門國際美食之都嘉年華」將於六月十四日至二十三日假漁人碼頭舉行，內容包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」這三大亮點活動。旅遊局期望透過是次活動，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，展示澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢，鞏固「世界旅遊休閒中心」地位，並預計活動每日可吸引一萬人次進場。
    「慶祝澳門特別行政區成立二十五周年 澳門國際美食之都嘉年華」由旅遊局主辦，旅遊大學及新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦。旅遊局昨午舉行新聞發佈會介紹活動詳情，旅遊局局長文綺華、旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、新口岸區工商聯會會長胡達忠等列席主持。
    文綺華表示，「澳門國際美食之都嘉年華」迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共三十個「創意城市美食之都」代表共襄盛會，為歷年之冠。旅遊局致力將這項融合「旅遊＋美食」的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向澳門居民和旅客展現澳門「美食之都」的獨特魅力與內涵，同時，積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球「美食之都」之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。
    文綺華又預料，活動每日可吸引一萬人次進場，十日活動總預算為二千四百四十萬元，其中特區政府承擔九百四十萬元，六家綜合休閒企業共承擔一千五百萬元。
    「澳門國際美食之都嘉年華」開幕式定於六月十五日下午五時舉行，三大亮點活動包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」，促進各「美食之都」之間的傳承及國際交流，彰顯澳門平台優勢，全方位展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力，豐富旅客體驗。
    「國際美食大道」於下月十四日至二十三日下午三時半至晚上十時在漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。此活動將聚焦亞洲美食，現場設置一百個美食展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。同場設有約七百個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及「與你『麥麥』見」互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選五十四家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。
    澳門再次邀請到來自全球「美食之都」的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的二十七個「美食之都」的廚師代表將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共六十二場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及「味」力。
    旅遊局曾分別於二零一六年、二零一八年及二零一九年舉辦「澳門國際美食論壇」，以「美食的魅力」、「美食的潛力」及「美食與創意的可能性」等不同主題為澳門與其他城市提供寶貴的交流平台，推動澳門「美食之都」發展。這次首度舉辦的「澳門國際美食之都嘉年華」把論壇列入亮點活動之一，為疫後首個「澳門國際美食論壇」。論壇於六月十七日在漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，圍繞「Holistic Gastronomy: Eat well, live well」（整全美食：識食・樂活）的主題，邀請全球「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與健康領域的協同發展，分享美食文化的真知灼見，有利推動產業可持續發展。
    「澳門國際美食之都嘉年華」活動期間，三條免費穿梭巴士線於下午三時半至晚上十時半期間，從關閘口岸、羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：美獅美高梅、上葡京、新濠影滙、澳門銀河、永利皇宮及威尼斯人酒店往來活動場地，便利居民及旅客親身感受現場熱鬧氣氛。