永利呈獻日本清酒品鑒大賞
【特訊】永利將於7月舉辦一系列餐飲盛事，推出「舌尖逍遙山海之間」特邀名廚系列，其中最為矚目的是由旗下餐廳多次上榜「亞洲五十最佳餐廳」、來自日本福崗的福山剛 主廚與永利皇宮永利宮行政總廚譚國鋒聯手傾力打造的四手聯彈盛宴。另外，於7月21至 22 日，永利與被譽為全球最大規模酒類評選會的「國際美酒挑戰賽」再度攜手舉辦日本清酒品鑑大賞，當中包括品酒盛會、受賞清酒大師班、清酒盛宴以及金獎清酒晚宴。是次品鑑大賞邀請到八家來自日本各地區的頂尖清酒釀造商親臨澳門，並帶來他們於「國際美酒挑戰賽」中九項清酒奬項類別中獲授金牌和奬盃大奬以及該年度最高榮譽「Champion」清酒大獎的日本佳釀，讓世界餐飲業界人士齊聚於享譽國際的美食之都，盡享醇酒佳餚的體驗。
活動詳情如下：「國際美酒挑戰賽」「國際美酒挑戰賽」由著名的酒評家 Robert Joseph 及 Charles Metcalfe 於 1984 年在倫敦創辦，比賽旨在評選出最優質的葡萄酒。評審過程由來自不同國家的專業評委以盲品方式進行，經過三輪評定從而評選出獲獎酒品。「國際美酒挑戰賽」於 2007 年增設了清酒類別的比賽項目，而其清酒比賽則成為了日本以外其中一項最大型的清酒比賽，為清酒提供了面向國際的平台。
• 品酒盛會為永利禮享會員專享，由八位頂尖日本清酒釀造師帶來超過23款清酒，包括他們於「國際美酒挑戰賽」中九項清酒奬項類別中獲授金牌、奬盃大奬及年度最高榮譽 「Champion」清酒大獎的日本佳釀，品酒愛好者可在現場細味獲奬清酒，領略日本酒與眾不同的魅力。
• 受賞清酒大師班由「國際美酒挑戰賽」清酒部門主席大橋健一（Kenichi Ohashi）MW主持。大橋健一於國際業界享負盛名，是日本首位土生土長並長居日本的葡萄酒大師 （Master of Wine），同時亦是備受推崇的清酒專家，他將帶領品酒愛好者品嚐九款於「國際美酒挑戰賽」中榮獲金牌、奬盃大奬及「Champion」清酒大獎的日本佳釀，詳細分享他對每支獲獎清酒的見解，共享日本名釀的芳醇。
• 清酒盛宴由米芝蓮二星餐廳「泓」日本料理的行政總廚前田裕紀及上榜「亞洲五十最佳2餐廳」的永利宮行政總廚譚國鋒聯合打造，盛宴匯聚中、日兩國珍味，搭配一系列「國際美酒挑戰賽」獲獎的佳釀，讓賓客體驗中菜、日本菜及清酒的美妙碰撞。
• 金獎清酒晚宴為獲獎之極品清酒與和風美饌的華麗聯乘，由掌舵米芝蓮二星餐廳「泓」日本料理的永利澳門行政總廚前田裕紀親自主理，賓客可享受匠心炮製的日本懷石料理與一系列「國際美酒挑戰賽」獲獎佳釀的傳奇邂逅。 「舌尖逍遙山海之間」特邀名廚系列
• Goh X 永利宮四手聯彈盛宴（福崗及澳門） 旗下餐廳多次上榜「亞洲五十最佳餐廳」、來自日本的福山剛主廚將親臨永利皇宮與永利宮行政總廚譚國鋒聯乘，兩位主廚搜羅當季最時令食材，以現代手法傾力打造富中、日、法色彩的四手聯彈盛宴，營造出獨一無二的美食體驗。
• 蝶舍（上海）蝶舍於2020及2021年連續摘得黑珍珠榮耀，以家中宴客之道呈現法式精致家庭的餐桌體驗。行政主廚陳娜擅於在美味與健康之中尋找平衡，以新生代女生獨有的細膩演繹經典又富有時令創意的法式佳餚。
• 依锦上庭（昆明）2023 年榮獲黑珍珠一鑽殊榮，成為昆明僅三家入選餐廳之一。行政總廚陸功捷秉承滇材粵做，以精致新派粵菜為基調，融入雲南當地食材，旨在展現雲南本地風土的至味大美。
如欲了解更多詳情，請瀏覽網頁 https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk 或致電永利皇宮 (853) 8889 8889 或永利澳門 (853) 2888 9966。 「國際美酒挑戰賽」：請致電 (853) 8889 3838 或電郵至 events@wynnpalace.com 「舌尖逍遙山海之間」特邀名廚系列：請致電 (853) 8889 3663。
