澳娛綜合當奧豐素餐廳南意經典
意大利傳奇名廚Alfonso載譽回歸
【特訊】澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）旗下澳門新葡京酒店的「當奧豐素意式料理」及澳門上葡京綜合度假村的「當奧豐素 1890」將於4月30日至5月9日迎來意大利傳奇名廚 Alfonso Iaccarino，呈獻五月限定精選菜單，為賓客帶來一場味覺與藝術交織的經典回歸，慶祝其南意料理登陸亞洲十八周年。
5月5日至31日期間，賓客可於兩家當奧豐素家族餐廳，品嚐多道由名廚 Alfonso 打造的經典傑作，感受百年家族的烹飪藝術、對優質原產食材無比尊重的精神，以及充滿創意的現代料理演繹，精選菜單菜品包括：
「當奧豐素意式料理」 — 新葡京；•煙燻油甘魚配柑橘蛋黃醬及乳酪醬•麵包焗有機蕃茄湯配阿拉斯加帝王蟹•特色螺絲粉配海蜆伴意大利青瓜•焗長通粉配有機蕃茄汁、水牛芝士、伊比利亞豬配青豆及香草•原條海鮮汁煮是日海魚。
「當奧豐素1890」 — 上葡京；• 野生多寶魚配韭蔥、蜜豆及馬蘇里拉芝士•香煎法國羊仔肉配羊肚菌•意式布列塔尼藍龍蝦配洋薊•檸檬梳乎厘配檸檬車露雪糕。
來自意大利兩灣聖亞加大堂的米芝蓮星級家族餐廳的「當奧豐素1890」，凝聚 了 Iaccarino 家族四代人對南意料理的熱愛與堅持。早在90年代，家族便率先推行「從農場到餐桌」的可持續理念，於意大利自家有機農莊 Le Peracciole 種植多款自家精選食材，秉持天然、有機及環保的耕作原則。2007 年，主廚 Alfonso將這套理念首次帶到亞洲，選址新葡京開設品牌首間海外分店，成為先驅之舉。
如今，這份源自南意的料理傳承，於澳門兩間別具風格的餐廳中延續光輝：新葡京的「當奧豐素意式料理」主打休閒地中海風味；而上葡京的「當奧豐素 1890」則為榮獲《福布斯旅遊指南》五星評級的高級意大利餐廳，展現品牌在高級餐飲領域的極致追求，予賓客盡享高端休閒與極致奢華。
奧豐素意式料理 — 新葡京，時間：午餐：中午12時至下午3時，晚餐：下午6時至晚上10時，電話：(853) 8803 7722。
當奧豐素 1890 — 上葡京；時間：星期二至星期四晚餐：下午6時至晚上10時30 分，星期五至星期日午餐：中午12時至下午3時，晚餐：下午6時至晚上10時30分（星期一休息）電話：(853) 8803 1380。
