瑞吉雅舍餐廳呈獻鑑賞家之桌

    【特訊】澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳聯同葡萄酒供應商EMW和高端美妝品牌Valentino Beauty攜手呈獻「鑑賞家之桌—浪漫約會」美酒晚宴。行政助理總廚Michele Dell’ Aquila、EMW 代表Karen Gaignon和Valentino Beauty共同邀請一眾名流雅仕體驗醉人的浪漫饗宴，沉浸於情意綿綿的氣息中。
    「鑑賞家之桌—浪漫約會」六道菜晚膳套餐將於2月10日至16日期間供應。賓客不單能品嚐Michele悉心設計的時令美饌，更可藉此機會細味由Karen Gaignon為晚宴精心挑選的一系列優質葡萄酒，每款均有着曼妙醇香的風味。向摯愛送上加倍的寵愛，Valentino Beauty 亦為每對愛侶精心準備了神秘禮物，以慶祝溫馨珍貴的時刻。豐富的美饌先以法國布列塔尼藍龍蝦配煙燻鰹魚高湯果凍、杏仁和大溪地香草油開展甜蜜的序幕，為彰顯龍蝦的鮮味，賓客可選擇搭配意大利的氣泡酒（Ferrari Perlé, Trentodoc）或玫瑰氣泡酒（Ferrari Perlé Rosé Trentodoc）。
    繼而有法國Frédéric Poupard白蘆筍佐以北海道帶子及喇叭菇；意大利手製雲吞配紐西蘭海鰲蝦、蘆筍及海鮮醬汁，以及比目魚千層酥配歐洲西芹頭、青豆、海膽及櫻花。每道佳餚均搭配精心挑選的葡萄美酒，例如新西蘭的長相思（Craggy Range Te Muna Road Vineyard Sauvignon Blanc）和法國的玫瑰葡萄酒（AIX Rosé）等。主菜則有油花分布均勻的澳洲M7和牛西冷，配上紅菜頭和清甜爽口的小甘筍，最後淋上味道醇厚的法式紅酒醬汁作點綴。口感豐富的西冷配上法國的波爾多紅酒（Château Haut Bages Monpelou），讓整道菜式達到馥郁且雅緻的完美平衡。
    浪漫約會最後以意大利Domori巧克力配覆盆子、香草脆脆及草莓冰淇淋作結，配上在橡木桶陳釀至少10年的葡萄牙馬德拉酒（Broadbent 10 Years Old Malmsey），其酒體豐富，在風味上有著焦糖、太妃糖和巧克力等多層次的特色，為浪漫約會畫上甜蜜美滿的句號。
    「鑑賞家之桌—浪漫約會」美酒晚宴將於2月10日晚上7時舉行，兩位價錢為澳門幣3,588+。賓客亦可於2月11日至16日期間與摯愛享用「鑑賞家之桌—浪漫約會」六道菜晚膳套餐，兩位價錢為澳門幣2,588+，如欲搭配美酒佳釀，兩位價錢為澳門幣3,588+。「雅舍」餐廳將推出更多不同主題的「鑑賞家之桌」美酒晚宴，讓饗客品嚐一系列來自世界各地的頂級佳釀，從而了解不同國家及酒莊的特性及風格。
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