悅榕庄尚坊主打精緻泰式料理

    【特訊】位於「澳門銀河™」澳門悦榕庄的尚坊，主打現代摩登的精緻泰式料理，自 2011 年開業以來深受世界各地食客所喜愛，亦令其多次入選《Hong Kong Tatler 港澳最佳食府》澳門最佳東南亞菜。為了令饗客能夠享受更高水準的泰國料理，澳門悦榕庄正式委任 Jan Ruangnukulkit（以下簡稱為 Jan）為尚坊的新任行政總廚，負責監管尚坊的餐飲運作，並帶領餐飲團隊完美演繹瞭如藝術般的現代泰式美饌。 
    將藝術融入泰餐；出生並成長於泰國的 Jan 是一名獲獎無數的烹飪藝術家，並擁有一支才華橫溢的烹飪團隊，各成員均來自不同的米芝蓮星級餐廳。由 Jan 精心打造的餐單中，不僅詮釋了泰式美饌對香料、食材、香草以及顏色調和的講究，更將藝術和創意融入菜品，透過獨具風味的地道佳餚犒賞食客。 
    師出名門；從法國佳餚入門，隨後又醉心於擁有創作自由的泰式美饌，Jan曾就職於多家知名的米芝蓮星級餐廳，更帶領餐廳獲得 The World’s 50 Best Restaurants 大獎。她亦曾經與來自各地的名廚共事，當中包括於享負盛名的法式高級餐廳 Le Normandie工作期間與曾獲米芝蓮三星的主廚 Thomas Keller 共事。其後，Jan 加入了泰國米芝蓮星級餐廳 Nahm，成為澳洲名廚 David Thompson 的開幕團隊成員之一，並於 2018 年重新加入 Nahm 晉升為總廚。 Jan 在她豐富的廚師生涯中培養了敏銳的鑑賞力，更了解料理之中的細微差異是成為一名烹飪大師的關鍵。 
    頂級食材創新做法；家庭，始終是 Jan 烹飪的重要靈感之一。在 Jan 為尚坊精心設計的新菜單中，除了主打現代的泰國菜式，更加入了來自母親的家常菜和自己研發的創意泰國菜式。她既有法國人對烹飪的細緻和堅持，同時對可塑性極高的泰國菜充滿熱情，游走於傳統與創意之間。在總廚 Jan 的帶領下，澳門悦榕庄尚坊團隊將獻上泰式風味濃郁而驚豔的泰餐，給予賓客們回味無窮的餐飲體驗。 
    泰國潑水節之夜嚐味晚宴；為慶祝泰國新年的到來，澳門悦榕庄將於 2023 年 4 月 13 日起一連三晚舉辦「泰國潑水節之夜」， 於尚坊為賓客帶來最地道的餐飲和文化體驗。活動當晚將有傳統獻花及淨手儀式，意味著破舊迎新，迎接新一年的好運氣。除了迎賓泰式雞尾酒及惹味小食，獲獎名廚 Jan 更特意為賓客打造了八道菜嚐味晚宴。賓客在享受美饌同時，更可欣賞泰國傳統木琴及舞蹈表演，在充滿泰式風情的現場佈置下，恍如踏上了一趟泰國之旅。