明星爭相開辦餐飲
速賺數億元加盟費
    【中新社北京1月14日電】越來越多的商人以高昂的費用加盟明星們自創的餐飲品牌，明星們也被這筆輕鬆賺錢的生意誘惑著，爭相進入。中新社旗下中國新聞周刊近日刊發《餐飲加盟是如何被明星“吃掉”的》點破其中關鍵問題，這些明星品牌並不具備開放加盟（特許經營）的資質。明星辦餐飲正掀起新一輪狂熱。自2020年6月起，多位明星陸續在全國開起品牌餐飲店。6月，孫藝洲推出燒烤品牌“灶門坎”；9月，關曉彤推出奶茶品牌“天然呆”；11月，黃曉明推出烤肉品牌“燒江南”。
    他們的營銷推廣方式如出一轍：新店開業時，明星到店與各路網紅博主合拍視頻，之後兩三天，網紅博主們添加品牌相關話題發佈視頻，一時間形成刷屏之勢。
    明星陳赫自創火鍋品牌“賢合莊”，一年內全國門店突破600家。若按照一家店38萬元～48萬元（人民幣，下同）的加盟費計算，賢合莊品牌至今已收穫加盟費超2.4億元。
    明星利用自身名氣和流量吸引熱度，收取商家高昂的品牌服務費，再交由專業的餐飲管理公司解決供應鏈問題。這是最近興起的明星餐飲品牌採用的共同打法。
   “無論是加盟費還是抽成比例，賢合莊在加盟餐飲中都算很高的。”爬手食品創始人王亞軍告訴記者，“很少有品牌光加盟費就50萬元的，而2%的營業流水抽成，相當於5%的利潤抽成了。”事實上，這些明星餐飲品牌雖然已開放大批加盟，但並不具備餐飲品牌開放加盟的資質。《中國新聞周刊》查詢商務部商業特許經營信息管理平台發現，上述明星餐飲品牌中無一家 在商務部具備特許經營活動的備案。換言之，這些品牌開放加盟並不合規。
    “這些明星品牌在既無備案，也無信息披露的情況下開放加盟，完全屬於違規操作。”
    中國政法大學特許經營研究中心主任李維華向記者介紹，特許經營需依據‘一條兩法’規定（《商業特許經營管理條例》《商業特許經營信息披露管理辦法》和《商業特許經營備案管理辦法》）。
    李維華說：“違規開放加盟，品牌方和加盟商都面臨風險。按照《商業特許經營備案管理辦法》，若沒有備案，品牌方將受到行政處罰；若沒有及時信息披露，可能導致合同無效；若開放加盟過程中有誇大宣傳，會涉嫌商業欺詐。”
    在實際招商過程中，賢合莊、天然呆、灶門坎等品牌的招商經理也在話術中有意避免“加盟”一詞，而用“品牌合作”“技術輸出”等詞代替，在申請表、確定加盟的環節中，各種文書合同、橫幅標語也採用“簽約”“合作”等詞，祗字不提“加盟”。
  “明星餐飲項目不一定是好項目。”李維華直言，“明星價值不能決定一個餐飲品牌的加盟價值。
    在明星自身名氣之外，品牌的實際運作能力、市場競爭能力、盈利能力等，才是加盟商需要看重的指標。”