永利吧重新定義酒店酒吧體驗
 國際調酒大師引領感官之旅
    【特訊】永利皇宮旗下的永利吧以全面革新之姿重新定義酒店酒吧體驗，從環境氛圍、服務理念到酒單設計皆煥新升級。在首席調酒師 Mark Lloyd 的帶領下，永利吧將意想不到的環球食材融入調酒藝術，不僅提升酒吧體驗，更打造一個雞尾酒愛好者與酒吧業內人士交流靈感的聚集地。此次品牌升級彰顯了賓至如歸的待客之道，奠定了永利吧作為個性化體驗開創者的行業標竿地位。
    全新升級的永利吧標誌著酒店酒吧與賓客互動模式的轉型，團隊秉持「個性化調酒」的核心理念，將華美的環境與親切的服務風格完美結合。首席調酒師Mark 以獨特創意和新穎視角，顛覆傳統酒 店酒吧的服務模式，開創一種兼具華麗技藝和真摯溫度的全新體驗。在永利吧，賓客無須拘泥於  刻板氛圍，可以盡情享受奢華而自在的微醺時光。
    作為國際知名調酒師及雞尾酒創新先鋒，來自蘇格蘭的Mark 足跡遍佈五大洲，曾創立多個享譽國際的酒吧項目。在過去 15 年間，他於亞洲市場，先後在曼谷、上海、香港等地擔任酒  吧顧問及營運要職，當中包括知名創意連鎖酒吧 J. Boroski，累積了豐富的經驗。他堅信：「無論是在社區酒吧還是奢華酒店酒吧，調酒師在賓客體驗中都扮演著至關重要的引導角色。」他將通過細膩的交流與觀察，耐心傾聽賓客的需求，在永利吧展現出獨一無二的待客精髓。
    永利吧全新設計的酒單將於3月12日正式推出，酒單分為兩大主軸：一是12款對經典雞尾酒的創新演繹，包括酸雞尾酒（Sours）、攪拌酒（Stirred）、經典風格（Classics）及馬天尼酒（Alternatini）四大類別，每款都完美融合了永利皇宮的美食理念；二是透過 Mark 極具個性的「四問概念」，提供個性化的調酒服務，根據顧客偏好打造專屬的品味體驗。憑藉工業化學與手工蒸餾的專業背景，Mark 以科學精準的浸泡與蒸餾工藝，賦予每款雞尾酒獨特的風味與層次。他堅守傳統手工浸泡與蒸餾技法，棄用旋轉蒸餾儀或離心機等現代設備，並以天馬行空的創意重新利用酒店內的多元食材，從叉燒邊角料到牛油果果皮，打造充滿驚喜的飲品陣容。
    2025精彩活動預告：國際調酒大師齊聚永利吧為進一步提升體驗，永利吧隆重宣佈推出「味覺的跨界之旅：美食靈感雞尾酒客座系列」。
    首場活動將於3月13日（星期四）晚上8時拉開帷幕，特邀上海傳奇酒吧 The Union TradingCompany（2021 世界50佳酒吧第 48 位）重磅坐鎮。在業界翹楚陸遙顧問指導下，The Union Trading Company 酒吧總經理 Patrick Zhou 將以上海街頭的食材、香料與地道風味為靈感，透過精湛調酒技藝，將美食藝術轉化為每杯匠心獨運的雞尾酒。
    此前，永利吧已經成功邀請多位國際頂尖調酒師客座駐場，包括來自 Tres Monos（2024 世界 50最佳酒吧第 7 位）的 Sebastian Atienza 和 Lucilia Calichio、Bar Leone（2024世界50最佳酒吧第2位）的 Lorenzo Antinori、以及 Schofield’s Bar（2024英國50佳雞尾酒酒吧第1位）的 Joe Schofield 等。展望 2025年，永利吧將繼續呈獻一系列令人期待的客座活動，其中包括 Bar Us（2024 世界50最佳酒吧第41位）、Laowai（2022加拿大100佳酒吧最佳新酒吧）、Pine & Co（2024亞洲50佳酒吧第50位）、Mostly Harmless（2024亞洲50最佳酒吧第45位）。更令人興奮的是，7月更將迎來多位首度在亞洲亮相的國際級調酒大師陣容，敬請期待。