永利客席名廚饗宴七月展開
    【特訊】從七月起，永利將邀請多位來自世界各地的名廚參與「永利客席名廚饗 宴」。一眾頂尖大廚將齊聚澳門，與永利屢獲殊榮的星級主廚聯手，共同打造一系列跨越美食文 化與菜系的滋味饗宴。「永利客席名廚饗宴」系列活動旨在搭建一個交流平台，集結具影響力的 國際廚藝精英，促進烹飪技藝與創意交流，推動美食界的創新與發展，創造美食創意的新疆界。 透過此舉，永利期望進一步發揚光大澳門作為聯合國教科文組織認定的「創意城市美食之都」品 牌，助力推動澳門「旅遊+美食」多元發展。 參與是次「永利客席名廚饗宴」的餐廳及名廚陣容如下： 澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 香港Hansik Goo行政主廚朴承勳 - 永利皇宮旗下的譚卉自 2023 年開業以來便廣受好評，在行政總廚譚國鋒的帶領下，這家精緻粵 菜餐廳在開業一年內成功躋身 2024 年「亞洲 50 最佳餐廳」榜單，並獲評為米芝蓮星級餐廳。朴 承勳主廚為香港米芝蓮星級餐廳Hansik Goo 的行政主廚，被評為韓國最頂尖大廚之一，他透過現 代視角重新詮釋韓國美食多樣性。譚師傅將攜手朴承勳主廚打造一連兩晚的四手饗宴，糅合經典 粵菜與現代韓國料理的精髓，打造跨文化的美食體驗。 日期：2024年7月5日至6日 地點：永利皇宮—譚卉。澳門永利軒行政總廚陳德光 x 廣州「宋·川菜」行政主廚曾懷君 - 永利澳門米芝蓮二星的永利軒行政總廚陳德光廚藝精湛，致力於昇華傳統粵菜，一直備受尊崇， 以地道廣府風味及精緻的呈現為眾多食客帶來啟發。而來自廣州中餐廳「宋·川菜」的行政主廚曾 懷君也從家鄉烹飪傳統汲取靈感，致力於打造現代川菜。曾主廚以現代創新手法革新傳統菜餚而 廣受讚譽，並成功為「宋·川菜」奪得米芝蓮一星殊榮。在為期兩晚的聯手盛宴中，陳總廚和曾主 廚將共同呈獻精緻嚐味菜單，分享他們對中國地方美食的獨到見解。 日期：2024年7月26日至27日 地點：永利澳門—永利軒 澳門京花軒行政總廚張志成 x 北京四度蠔行政總廚張弋  - 永利澳門京花軒行政總廚張志成是廚藝界炙手可熱的新星，以獨有風格呈獻傳統中餐烹飪精髓， 他於2024年帶領京花軒榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮，並在《攜程美食林》2023 年「全球 餐廳精選榜」榮獲首屆「年度星秀主廚」獎項。2024 年榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮的四度 蠔於 2013 年開業，為北京第一家以生蠔為主題的餐廳，主廚張弋巧妙地融合法式傳統烹飪技藝 及現代風格，精心準備每一道菜餚，呈獻來自陸地與海洋最優質的食材。兩位總廚將於八月攜手， 巧妙結合新派官府菜與現代法餐，打造精緻佳餚美饌。 日期：2024年8月16日至17日 地點：永利澳門—京花軒 
    澳門永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral x 新加坡名廚Bruno Menard x 挪威斯塔萬格 RE-NAA行政總廚梁程前 - 永利皇宮永利扒房行政總廚 Helder Sequeira Amaral 出生於葡萄牙，擁有數十年烹飪經驗，一手 精湛廚藝及涉獵豐富多元的飲食文化成為他創作美食的靈感泉源，為食客呈獻經典美式扒房和上 等海鮮菜餚，為永利扒房收獲《福布斯旅遊指南》五星評鑑及黑珍珠一鑽殊榮。Helder 總廚將於 八月攜手名廚 Bruno Menard 及 RE-NAA 行政總廚梁程前聯袂打造六手饗宴。極富創造力且屢獲 殊榮的法藉大廚 Bruno Menard 現為新加坡博古斯世界烹飪大賽主席，他於 2000 年代初期移居東 京並曾擔任 L’Osier 餐廳的行政總廚，以其經典法式烹飪技藝與日本食材融合，在任期間成功帶 領餐廳榮登米芝蓮三星。而 RE-NAA 的行政總廚梁程前是近年嶄露頭角的年輕名廚，出生於新加 坡的梁主廚年僅 29 歲，擅長在北歐菜中糅合亞洲風味，他於 2024 年成功帶領位於挪威斯塔萬格  （Stavanger）的 RE-NAA 摘下米芝蓮三星美譽，是斯塔萬格唯一獲此殊榮的餐廳，他並於 2023 年躋身《福布斯》歐洲版「30 位 30 歲以下精英」排行榜。 日期：2024年8月23日至24日 地點：永利皇宮—永利扒房 
    澳門永利軒行政總廚陳德光 x 上海吉品軒行政總廚李偉  - 永利澳門米芝蓮二星粵菜餐廳永利軒的行政總廚陳德光將於是次「永利客席名廚饗宴」攜手上海 米芝蓮二星餐廳吉品軒行政總廚李偉。兩位擅長打造精緻粵菜的頂尖大廚將共同打造兩晚非凡美 饌之夜，專注於傳統廣府菜餚和時令食材的烹飪細節，為食客呈獻經典菜餚的現代演繹。 日期：2024年9月6日至7日 地點：永利澳門—永利軒 
    澳門譚卉行政總廚譚國鋒 x 上海遇外灘主理人吳嶸 - 在即將來到的九月，食客們將有幸品嚐到由兩位備受肯定的《黑珍珠餐廳指南》年度主廚打造兩 場四手聯彈饗宴。永利皇宮譚卉的粵菜大師譚國鋒於2023年榮獲「年度主廚」頭銜，而上海遇外 灘的主理人吳嶸則於2024 年摘得該獎項，兩間餐廳皆獲得2024年度「亞洲50最佳餐廳」及米芝 蓮認可。兩位大師將在此次「永利客席名廚饗宴」攜手合作，巧妙融合時令粵菜和風味獨特的閩 菜，為賓客呈獻兩大中國菜系之傳統底蘊及融合現代烹調技藝之革新。 日期：2024年9月20日至21日 地點：永利皇宮—譚卉 如需預訂及查詢永利澳門餐飲，請致電：(853) 8986 3663；如需預訂永利皇宮餐飲，請致電： (853) 8889 3663。 欲了解更多詳情，請訪問：https://www.wynnresortsmacau.com/