澳門無錫美饌交流展示兩地特色

    【特訊】澳門是「創意城市美食之都」，有團體舉辦美食交流會系列活動，包括邀請來自江蘇無錫的總廚大師來澳，與本地名廚共同展示廚藝和烹飪佳餚，期望促進及深化兩地美食文化往來及交流。
    由澳門烹飪協會、無錫大飯店合辦，澳門富豪海鮮酒家承辦之「澳門無錫美饌交流會」2026系列活動，於昨日起一連三日舉行，包括業內聯誼交流、交流會晚宴等。主辦單位昨午舉行新聞發佈會，澳門烹飪協會大會主席葉紹文、無錫大飯店代表運營總監金羽飛、行政總廚傅晨、澳門富豪海鮮酒家代表總廚林維聖，澳門烹飪協會監事長蘇偉良、副會長梁錫雄、盧子成、副理事長陳植強等出席介紹活動詳情。
    葉紹文表示，目前中國共有八個「世界美食之都」，澳門作為其中之一，過去每年均舉辦同類型交流活動。他指出，協會與無錫大飯店去年起開展合作，包括派出本澳廚師到當地交流和合辦美食活動等。今次希望透過活動呈現兩地特色佳餚，共同宣揚「美食之都」的美食文化，推動地道美食文化發展。協會未來亦會與不同地方業界交流合作。
    金羽飛表示，期待透過今次活動以美食為媒，讓無錫的經典滋味與澳門的特色風味碰撞，既是兩地餐飲技藝的交流互鑒，更是兩地飲食文化的深情對話。她期望未來建立更長久、更深入的合作關係，互通有無、互學互鑒，共同推動無錫與澳門兩地餐飲行業的交流發展。
    是次系列活動內容豐富，包括今(十五)日舉行全天業內聯誼交流；明(十六)日晚上七時舉辦「澳門無錫美饌交流會」晚宴，屆時無錫及澳門兩地名廚大師將以超凡獨特的廚藝，即席呈獻兩地特色佳餚，讓與會者深入了解菜式的製作及烹調工藝，帶來多重感官盛宴。