市署首季抽檢食品未見異常
    【特訊】市政署持續開展食品安全監督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛生狀況。本年第一季共抽取四百五十九個食品樣本進行檢驗，所有檢測結果均未見異常。
    市政署今年(二零二一年)第一季抽檢的四百五十九個食品樣本中，包括一百九十一個一般市售食品樣本及二百六十八個餐飲食品樣本，市政署食安廳管理規劃處職務主管郭可文表示，抽檢點涵蓋本澳各區食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。所有食品樣本於化學、微生物學及輻射水平檢驗中均未見異常。微生物學檢測項目包括沙門氏菌屬等常見的致病菌，化學檢測項目則包括重金屬、食品添加劑及農藥殘留等，而輻射檢測項目則包括銫和碘等放射性物質。
    郭可文又稱，鮮活食品已於入口本澳時抽檢，零售層面的食品抽檢是針對預包裝食品。因應早前市民較關注日本食品的狀況，市政署已加強魚類的預包裝食品的抽檢力度，例如魚乾和蝦片等。
    為預防及減低食安風險，市政署提醒食品經營者須遵守《食品安全法》及相關法規經營運作，選擇可靠的供應商採購食品，拒絕購買來歷不明的食品，並適當貯存及展示；製作食品時，應注意個人衛生，妥善控制食品各個流程中的時間和溫度，特別是解凍、烹調、冷卻、貯存等；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時追查來源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。
    市政署將持續進行食品安全監督抽檢及巡查，一旦發現存有食安隱患，將根據《食品安全法》依風險程度採取預防及控制措施，如扣查或銷毀問題食品、勒令停業整頓等。