美高梅「錦繡」呈獻「饗悅敦煌」藝術盛宴
    【特訊】美高梅持續探索美食、藝術與文化的跨界連結，於6月11日至12日在澳門美高梅「錦繡」餐廳，呈獻「絲路藝宴」系列第三站「饗悅敦煌」。繼成都「味啟錦官」及西安「筵禧長安」後，本站以絲綢之路的文明寶庫——敦煌為靈感，延續美高梅「將藝術帶入餐桌」的品牌理念。「錦繡」餐廳總廚葉會將攜手新派敦煌菜開創者肖宏文，融合海鮮姿造火鍋與現代敦煌料理，為饕客呈獻一場貫穿絲路歷史文化和敦煌地方風味的饗宴。
    肖宏文於甘肅敦煌土生土長，深受絲路文化、石窟藝術及西北風土薰陶，曾鑽研西餐料理，擅長以法餐技法結合敦煌文化和食材，巧妙開創出精緻摩登的新派敦煌料理。來自陝西的葉會總廚則擁有逾二十年餐飲經驗，多年來專注於海鮮姿造技藝，持續探索傳統火鍋文化與現代烹飪理念的融合。兩位深耕精緻餐飲逾廿載的西北名廚，是次於「錦繡」呈獻「饗悅敦煌」，正好呼應餐廳以南北火鍋姿造與中式菜餚見長的定位。「錦繡」結合中國傳統雅致與現代奢華，以創新技法展現食材本身的形態、色澤與風味，銳意賦予中式餐飲藝術嶄新定義。
    是次饗宴由西域大漠延展至豐饒深海，將西北内陸風味與當季海鮮融於一席，並選用敦煌莫高窟壁畫紋樣元素融入美饌呈現與擺盤之中，巧妙呼應敦煌美學。招牌菜式包括「陽關三疊」，以古代絲綢之路重要關隘「陽關」為靈感，將西北傳統麵食讓皮子、沙漠駝肉及苜蓿組成拼盤，富有地域特色。另一道「胡羊燜餅」則以特色胡羊肉為主料，配以手工麵餅慢火燜煮，展現西北菜細膩的風味層次。「巨型波士頓龍蝦」選用產自北大西洋寒冷海域的巨型波士頓龍蝦，其肉質緊實飽滿、鮮味突出，並以敦煌壁畫九色鹿為靈感，配搭「榮祿」鹿形姿造擺盤，寓意絲路上文明的交流與互鑒。
    美高梅絲路藝宴持續踐行「美食、美飲、美器、美境、美藝」的全方位沉浸式體驗。瓷器餐具以中式色彩結合傳統水墨畫為靈感而定制，配以「錦繡」餐廳典雅靈動的室內設計，為賓客締造極具東方意境之美的感官之旅。此外，美高梅更邀請來自敦煌的「鍥金畫」藝術大師張兆武親臨晚宴，展示「鍥金畫」工藝，讓賓客近距離從細膩金線與壁畫意象之間，體會非遺藝術的璀璨與匠心 。
    「饗悅敦煌」限定菜單每席六位澳門元12,880*。
     座位有限，敬請提前訂座。查詢及預約請致電（853）8802 2539或瀏覽美高梅官方網站www.mgm.mo。
    *所有價錢以澳門元計算及另加10%服務費。