江澳月子餐為媒交流飲食文化

    【特訊】由江門市人力資源和社會保障局、江門市婦女聯合會、澳門婦女聯合總會合辦，廣東江門中醫藥職業學院、江門市新會技師學院、江門市婦女兒童活動中心承辦的江澳“澳葡僑鄉”月子餐研學交流，日前在江門市婦女兒童活動中心舉行。活動以“技連江澳 能展匠心”為主題，以月子餐文化為媒，推進兩地飲食文化的深入交融，深化江澳技能人才合作交流。
    江門市人社局副局長吳克勇致辭表示，活動以澳葡僑鄉月子餐作研學交流主題，期望通過獨特的文化載體，讓江澳的技能青年深入交流、互相學習，共同提升技能水準，促進個人成長，深入挖掘和傳承江澳的歷史文化，推動江澳兩地技能人才的交流與合作。
    澳門婦聯副理事長羅萍表示，江門市家政產業發展迅速，是次活動吸引十八名澳門技能人員參與，不僅促進兩地技能人員的學習交流與技能提升，還加強江澳婦聯聯繫，以及灣區城市交流和發展，期待未來有更多合作交流的機會。她指出中醫藥產業是澳門四大新產業之一，期望月子餐加入更多中醫藥元素，開發更多藥膳月子餐品，推動中醫藥產業發展。
    月子餐是融合傳統習俗和現代科學，呵護新媽媽產後恢復、調理身心的飲食攻略。活動上，卅三名江澳技能人員發揮創意和技藝，以分組合作形式完成各具特色、擺盤精緻的月子餐，並進行分享與介紹。江澳獨特的月子餐文化在會場產生“化學反應”，兩地技能人員在品鑒環節深入交流，感受承載深厚民俗風情和獨特飲食智慧的江門月子餐，以及融合中西文化的澳葡月子餐的魅力。
    活動現場進行《僑鄉粵菜故事》贈書儀式，期望以書為媒，讓江澳有更多層面的文化交流與互動。活動還邀請新會技師學院烹飪專業教師楊德雄、張忠平烹飪僑鄉特色月子餐；廣東江門中醫藥職業學院在現場展示產後方面專業知識，並由資深專家劉偲作“科學坐月子及月子期飲食指導”專題分享。
    近年來，江澳職業技能合作交流不斷深化，江澳“一試雙證”技能評價服務工作，累計為澳門學員核發技能證書二百二十二張。此次研學活動繼續豐富江澳技能人才交流形式，搭起文化交流與合作的平台，推動江澳技能人員的深入交流，為粵港澳大灣區建設提供高質量的技能人才支撐和保障。