永利最佳主廚暨服務員大賽奪冠
【特訊】由澳門廚藝協會主辦，澳門特別行政區政府旅遊局、澳門旅遊學院及永利支持的首屆《2022最佳主廚暨最佳服務員競技大賽 ─ 澳門區》於本月18日假永利扒房進行澳門區決賽，頒獎晚宴亦於同日假永利皇宮宴會廳舉行。成功躋身決賽的八名年青廚師及服務員，經過多項專業評審，永利團隊成員於最佳主廚賽事中奪得冠軍與亞軍，而在最佳服務員賽事中則奪得冠軍與季軍的佳績，為全澳之冠。兩位冠軍將代表澳門參與下月在摩納哥舉行的《世界最佳主廚暨最佳服務員競技大賽》，於國際舞台上角逐殊榮。
出席頒獎晚宴嘉賓包括：澳門特區政府旅遊局局長文綺華、澳門廚藝協會大會主席黃文龍、澳門旅遊學院院長黃竹君、永利渡假村（澳門）股份有限公司總裁兼常務董事陳志玲、世界廚師協會認証國際評審阮錦鴻、澳門旅遊學院餐飲課程主任譚志輝、以及相關機構和業界代表等。
《2022最佳主廚暨最佳服務員競技大賽 ─ 澳門區》於今年六月揭開序幕，旨在提升本澳年輕餐飲從業員的廚藝、餐飲服務專業知識及國際競爭力，推進澳門作為「創意城市美食之都」的可持續發展。多位本地年青餐飲從業員經過連場比拼實力，八位入選參賽者於永利皇宮進行決賽。最佳主廚及最佳服務員兩場賽事的評審團分別以烹調技巧、食材份量、菜單整體設計、菜餚的色香味；餐桌擺設、餐具應用、餐飲服務知識等作為評分準則，最終由永利澳門廚務管理培訓生王威程奪最佳主廚冠軍、永利扒房高級學廚鄭雅雯獲最佳主廚亞軍；而最佳服務員的冠軍則由永利皇宮小意．大利主任楊文達奪得，永利皇宮宴會服務部主任李嘉琪獲季軍。兩位冠軍勝出者將代表澳門參與11月15及16日在摩納哥舉行的《世界最佳主廚暨最佳服務員競技大賽》，與來自英格蘭、開曼群島、愛爾蘭、威爾斯、美國、加拿大及印度的年青餐飲從業員角逐世界殊榮，為澳爭光。
永利一直重視本地多元化人才的培養及發展，提升年青餐飲從業員的職業技能水平希望透過支持活動和國際競爭力，鼓勵行業精英交流切磋，目標為本澳餐飲業界培育更多的優秀專才，為推動澳門旅遊業的多元化及可持續發展作出貢獻完。
