國際美食之都嘉年華開幕
三大亮點展現澳門獨特魅力與交流平台優勢
【特訊】澳門國際美食之都嘉年華昨日起一連十天在漁人碼頭舉行，來自海內外二十二個國家、三十五個「創意城市美食之都」等城市參與，期望通過「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」三大亮點活動，向世界展現澳門的獨特魅力與國際交流平台優勢。旅遊局指出，去年活動有十萬七千人次到場，預料今年成效與去年相若。
經濟財政司司長戴建業、中聯辦經濟部副部長楊全州、泰國碧武里府副省長Wanpen Mungsri、喀麥隆恩康桑巴市市長Frédéric Nzoki Epoh、泰國普吉市副市長Piboonsak Kittitornkun、厄瓜多爾波托維耶霍市副市長Maria Isabel Guillen Mendoza、伊朗克爾曼沙赫市副市長Iman Derakhshi、葡萄牙聖瑪麗亞達費拉市副市長António Gil Alves Ferreira、聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都城市群協調員暨美國聖安東尼奧主要聯絡人Colleen Swain、旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門主要聯絡人文綺華以及六大綜合度假休閒企業等代表主禮開幕儀式。
文綺華表示，「2025澳門國際美食之都嘉年華」匯聚三十多個來自世界各地的聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，還有部份中國內地其他範疇的創意城市、申都城市以及二零二五年「東亞文化之都」城市代表參與，活動期內又舉行「澳門國際美食論壇」，再次以美食作橋樑，發揮澳門國際交流平台優勢，共同實踐聯合國《2030年可持續發展議程》目標。她又稱，特區政府正加快推動經濟適度多元發展，擴大澳門的國際影響力。「澳門國際美食之都嘉年華」配合「1+4」適度多元發展策略做好部署，說好美食故事，進一步鞏固「世界旅遊休閒中心」的地位。
文綺華表示，今屆嘉年華於七月暑假期間舉行，相信能讓居民和旅客有更好的活動體驗，去年活動有十萬七千人次到場，預料今年成效與去年相若。她又提到，七月初的旅客來澳狀況不錯，當局將持續聯同各界舉行更多活動吸引旅客，期望 暑假期間旅客量能達到日均十一萬人次。
聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長Denise Bax透過短片致辭時表示，聯合國教科文組織創意城市網絡創立於二零零四年，旨在匯聚全球各地以文化和創意作為策略引擎透過彼此交流合作，推動城市可持續發展。創意城市網絡秘書處很榮幸可支持「2025澳門國際美食之都嘉年華」這些促進文化聯繫及可持續發展的合作項目。展望未來，聯合國教科文組織與澳門有很多機會加深彼此合作，包括美食、可持續旅遊以至文化與創意驅動的新產業發展等方面。
Colleen Swain表示，這項年度盛事除了雲集來自世界各地的美食之都外，活動且讓澳門居民、旅客及餐飲業界有機會了解更多各座美食之都獨有的美食與文化底蘊，並為各地美食之都提供平台，交流及展示其獨特的美食烹調特色與文化傳統。
「澳門國際美食之都嘉年華」於昨日至本月二十日在漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行， 來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲共二十二個國家、三十五個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」、七個中國內地其他範疇的創意城市、兩個內地申都城市以及兩個二零二五年「東亞文化之都」城市的代表參與，雲集全球逾六成「美食之都」到澳門參與不同亮點活動，讓旅客及居民在澳門品嚐環球美饌，盡情體驗「旅遊+美食」的魅力。
三大亮點活動今年載譽歸來：在「國際美食大道」上集合全球各地十五個「美食之都」呈獻一百零五個美食展位、來自二十九個「美食之都」的廚師接連送上超過六十場「美食之都廚藝展示」、「澳門國際美食論壇」以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，邀請十七位跨領域嘉賓通過兩場主旨演講及三場專題討論環節，圍繞香料及香草作為世界各地菜餚重要烹飪材料展開討論。
活動現場特設五個用餐區合共提供一千個用餐位、遊戲區及日啡夕酒區，又安排各類型的表演節目推高嘉年華的熱鬧氣氛。場地選在新口岸區舉行，為社區注入活力，引領旅客和居民入區體驗酒店住宿與社區消費。
以美食品嚐為主軸的「國際美食大道」於昨日至二十日期間的周一至周五下午三時三十分至晚上十時、周六及周日下午三時至晚上十一時舉行，而「美食之都廚藝展示」將於活動期內每日下午三時三十分至晚上十時舉行。
旅遊局在官方微信小程序「澳門旅遊局互動區」推出「2025澳門國際美食之都嘉年華」互動專區，居民和旅客可在專區內查看活動資訊、參與互動遊戲及抽獎環節，有機會贏取澳門往返内地的免費單人機票。
「2025澳門國際美食之都嘉年華」免費入場；為方便旅客及居民到場參與，旅遊局於活動期間設三條免費穿梭巴士線從關閘口岸、中區羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：上葡京、永利皇宮、美獅美高梅、新濠影滙、威尼斯人酒店及澳門銀河往來活動場地。
