美高梅蜀道獲米芝蓮一星

    【特訊】美高梅欣然宣布，旗下美獅美高梅餐廳「蜀道」於最新公佈的《香港澳門米芝蓮指南2023》中，獲評為米芝蓮一星餐廳。此項餐飲業界權威認可充分展現了美高梅銳意從美食、藝術和工匠精神出發，將中華傳統文化瑰寶發揚光大，更是彰顯公司為澳門鞏固「創意城市美食之都」美譽所作出的努力及貢獻。
    美高梅中國控股有限公司總裁及首席營運官王志琪先生表示：「『蜀道』是美高梅的原創餐飲品牌，以高級精緻的中國地方菜系為獨特定位，突顯我們要說好中華文化故事、推廣中華傳統美食的雄心壯志。全賴金獅餐飲團隊成員致力追求卓越，使我們奪得此項國際頂尖餐飲殊榮。今後，我們將繼續以原創和創新為本，向來自世界各地的賓客提供至臻完美的餐饗體驗，促進澳門餐飲界的多元且高質量發展。」
    踏上「蜀道」 尋味川菜文化底蘊；川菜餐廳「蜀道」，秉承民國時期在成都公館大宅內名流縉紳的川式府邸宴會佳餚體驗。餐廳名字「蜀道」意即建於兩千多年前漢朝之西域馬車通行的國際貿易通道—絲綢之路；該段歷史亦為餐廳的佈置賦予靈感，精心運用中式吊飾、山水畫作和詩詞歌賦，重現絲綢之路的文化意涵，引領賓客展開最經典的川菜品味之旅。
    「蜀道」總廚楊登全擁有近40年廚藝經驗，多年來主理過不少亞洲大型宴會及名人飯局。自2018年餐廳開業以來，憑藉楊總廚對川菜精髓的深刻見解，一手開創了精緻川菜的絕佳口碑，讓賓客品嚐到最為正宗、精湛匠心的四川風味。楊總廚並堅持從四川等地進口優質新鮮食材和香料，務求炮製出傳統川菜中24種豐富獨特的味型，呈現「辛」和「辣」刻板印象以外最為地道的川菜味蕾。
    米芝蓮星饌套餐；為與饗客同慶「蜀道」獲評為米芝蓮一星餐廳，特別推出《米芝蓮星饌套餐》，囊括一系列特色手工招牌菜色，詮釋經典成都川菜珍味。