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當前報章2017年03月03日
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關注研究推行活禽中央屠宰之可行性
    書面質詢
    在剛過去的春節期間,本澳先後兩次檢驗出由內地輸入的雞隻帶有禽流感病毒,當局按現行規定立即宣佈暫停活禽買賣至少三日,讓不少市民在新春期間買不到活雞。至近日陳海帆司長更指政府的取態是不希望再進口活禽  ,即在街市販賣活雞的做法,很可能會消失。
    然而根據政府去年年中公佈的《「以冰鮮禽取代活禽供應」民意調查研究報告及公開諮詢意見匯編》顯示,只有兩成多市民及業界人士贊成推行以冰鮮禽取代活禽供應,尤其是中國人在傳統飲食習慣、習俗等,反映市民對活雞,仍然有一定需求。因此,過去公眾諮詢中有不少市民提出應以中央屠宰,作為本澳屠宰禽鳥的方式,建議將輸入本澳的雞隻在中央屠宰場內,不經冰鮮工序的處理情況下,即日屠宰販售。
    再者,近日接連發生禽疫入侵後,有家禽業團體表示選擇中央屠宰較冰鮮雞取代活雞好  。參考鄰近珠海、廣州,以至台灣、新加坡、泰國等先進城市實施已經中央屠宰多年,對於活禽屠宰場的環境、操作程序以及家禽品質都有嚴格規範,能減少一般市民感染禽流感病毒風險;而珠海在實施中央屠宰和活禽禁售令等措施後,禽類交易市場外環境監測樣本陽性率下降  ,說明中央屠宰的成效。然而,在公眾諮詢結束後,當局對輸入及屠宰禽鳥的方式一直沒有定案,至短期內接連兩宗個案後,才表示會認真考慮加快推行中央屠宰及冰鮮禽取代活禽,但仍然未有時間表。
    對此,本人提出以下質詢︰
    1.陳海帆司長透露政府不希望再進口活禽,至於是直接輸入冰鮮禽,抑或讓一些剛屠宰的家禽進口本澳,由於涉及內地進出口規定,政府暫時未有定案  。請問當局下一步將開展什麼工作?何時才有清晰的工作時間表及方案?
    2.根據諮詢的結果顯示,市民及業界對以冰鮮禽取代活禽的做法認受性不高,而業界亦從過去較抗拒中央屠宰,轉移至近日表示選擇中央屠宰較冰鮮雞取代活雞好  。請問當局會否尊重民意,考慮加建新批發市場或在鄰近地點設立中央屠宰場,以平衡市民及業界與防疫的需要?
    3.民署承認現時本澳有工廠大廈集中屠宰活家禽,然後供應給本澳食肆及酒店  ,指其為生產廠的運作模式。請問當局對於所述的屠宰場的監管為何?而這些生產廠與當局研究的中央屠宰場有何差異,如果這些生產廠是可行的,請問當局可否研究此運作模式?
    澳門特別行政區立法會議員
    黃 潔 貞
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