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進食外賣四人胃腸炎市署跟進
【特訊】市政署於八月十一日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,共涉及四人。市政署已即時派員到涉事場所跟進調查,期間抽取食品樣本進行化驗,並要求場所整頓食品製備流程及衛生狀況。
據衛生局通報,是次集體胃腸炎事件共涉及四人,於八月九日透過外賣平台,向位於氹仔客商街的“MRK赤辣豬扒包”購買豬扒蛋包飯及炸雞件蛋包飯。進食後翌日起陸續出現發熱、腹瀉、腹痛等症狀。經衛生局流行病學調查,根據進食紀錄、潛伏期和症狀,事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署接報後已即時派員前往涉事場所進行調查,並抽取食品樣本作檢驗。現場所見,場所員工安全衛生意識不足,部分食材未有適當保護;亦發現大量存放備用的生蛋漿,若處理不當容易構成食安風險。市政署已即時要求場所進行全面清潔消毒,並改善食品製備流程及人員衛生狀況。同時,要求場所負責人安排員工修讀“食品衛生督導課程”及“食品安全與環境衛生基礎班”,加強人員對食品及個人的衛生意識。
市政署將繼續跟進事件,如發現違反《食品安全法》將作出檢控。若屬行政違法行為,可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款;情節若觸犯“生產經營有害食品罪”,可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。
本澳夏季天氣高溫潮濕,食物容易變壞,是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全指引,備用食材切勿放置於室溫時間過長,生蛋漿等高危食品應按所需少量製備,並妥善覆蓋保護及存放於冷藏設備中。而高風險人士,如長者、嬰幼兒、孕婦及免疫功能較弱的人士,應避免進食生的或未經徹底煮熟的蛋類或蛋類製品。
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