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當前報章2018年11月10日
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金沙旗下餐廳呈獻有營新煮意
    【特訊】澳門金沙度假區昨日宣佈旗下14間餐廳推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚,以市場上最先進的植物性食材入饌,呈獻一系列健康的素食菜式。
     澳門金沙度假區首次與社會企業Green Monday攜手合作「有營新煮意」活動,由澳門特別行政區政府旅遊局全力支持,建設澳門「創意城市美食之都」,作為「2018澳門美食年」的其中一項餐飲推廣活動。活動旨在推廣透過綠色和可持續發展的生活方式,來應對氣候變化及全球食品不安全等問題。該組織與世界各地的不同企業、大學及餐廳合作,鼓勵大眾每人每周茹素一天,藉此在全球暖化和保護自然資源方面出一分力。
     活動發佈會於澳門威尼斯人®的碧濤意國漁鄉舉行,透過現場烹飪示範,展示以純素食材詮釋澳門著名地道小食豬扒包-金沙新豬扒包及其他精選綠色菜餚。金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理、金沙中國有限公司餐飲部高級副總裁高逸棠、澳門特別行政區政府旅遊局培訓及質量管理廳梁美彩廳長、Green Monday創辦人楊大偉以及一向支持健康素食的名星嘉賓陳貝兒,出席了是次發佈會。
    澳門金沙度假區於旗下最受歡迎的14間餐廳推出一系列美味的素食菜餚,為顧客提供更健康及更具可持續性之菜式選擇,同時亦支持其社會及環境責任。
    參與今次「有營新煮意」推廣活動的餐廳包括澳門威尼斯人的「碧濤意國漁鄉」、「喜粵」、「皇雀印度餐廳」及「北方館」;澳門金沙城中心的「朝」;澳門巴黎人的「巴黎軒」、「御蓮宮」及「巴黎人法式餐廳」;連同澳門金沙的「金沙閣」及「高雅扒房」。賓客亦可在澳門金沙度假區內的特選餐廳,包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門金沙城中心的「百味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」,享用到金沙新豬扒包。另外,亦會推出為會議展覽的與會者度身訂做的綠色餐單,作為綠色會議服務的一部分。
    整個合作計劃,附合多項『聯合國可持續發展目標』內的指標,包括維護人類健康與福祉、促進可持續發展城市和社區、推動永續消費和生產模式、氣候行動,和促進合作夥伴的關係。金沙中國有限公司是次向社區,以及旗下28,000名員工推行多項綠色措施,在連結全球大趨勢上扮演著重要的角色,勢必帶來巨大影響。」
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